Rajská omáčka z protlaku

Ingredience

---

Cukr krupice	15 g
Hovězí vývar základní	1 l
Máslo čerstvé	40 g
Mouka pšeničná hladká T 650	40 g
Ocet vinný	3 ml
Pepř černý mletý	3 g
Protlak rajčatový	250 g
Sůl	6 g

•  Doba přípravy: 5 min
•  Doba vaření: 25 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Potom vsypeme hladkou mouku a usmažíme světlejší cibulovou jíšku. Přidáme rajčatový protlak z konzervy, přilijeme vývar, osolíme, opepříme, podle chuti okyselíme, osladíme a vaříme asi 20 minut, až omáčka ztratí moučnou příchuť.
2. Povařenou, zhoustlou omáčku přecedíme.