Tortilla s grilovaným lilkem a rajčaty
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Citronová šťáva |
20 ml |
| Koriandr čerstvý |
20 g |
| Lilek |
500 g |
| Olej olivový |
50 ml |
| Olivy černé |
50 g |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Rajčata |
120 g |
| Sůl |
6 g |
| Tortilla |
4 ks |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Lilek omyjeme a nakrájíme na 0.5 cm slabá kolečka. Potřeme je olejem, osolíme, opepříme a necháme grilovat 5 minut z obou stran. Mezitím si nakrájíme rajčata nadrobno, přidáme nasekané olivy, prolisovaný česnek a koriandr. Nakonec vmícháme vychladlý, na kostičky nakrájený lilek.
- Tortilly potřeme olejem, posolíme a ogrilujeme z obou stran dokřupava. Na opečené tortilly rozložíme směs z mísy, nakrájíme na jednotlivé porce a pokapeme citronovou šťávou.