Fazolová polévka s těstovinami
Ingredience
| Česnek |
2 ks |
| Fazole červené sterilované |
600 g |
| Olej olivový |
4 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
3 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Těstoviny Conchiglie |
120 g |
| Bobkový list |
4.8 ks |
| Celer řapíkatý |
480 g |
| Cibule |
144 g |
| Fenykl čerstvý |
96 g |
| Mrkev kořen |
144 g |
| Olej rostlinný |
2.4 polévková lžíce |
| Petržel - nať |
1.2 hrst |
| Pórek |
144 g |
| Rajčata |
96 g |
| Tymián čerstvý |
48 g |
| Voda pitná |
2.7 l |
-
Doba přípravy: 35 min
-
Doba vaření: 55 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Vezmeme si 1/2 konzervovaných fazolí a 1/2 zeleninového vývaru a toto spolu dohladka rozmixujeme. Takto rozmixované fazole nalijeme do hrnce, vložíme zbytek fazolí, dle potřeby naředíme zeleninovým vývarem a necháme chvilku na mírném ohni vařit. Poté přidáme těstoviny a uvaříme je doměkka.
- Zatímco se polévka vaří, dáme si do menšího kastrůlku rozehřát 3 lžíce oleje, do kterého přidáme nadrobno nakrájený česnek a přibližně 2 minuty opékáme. Když je česnek dozlatova opečený, vmícháme jej do polévky. Dle chuti osolíme, opepříme a přidáme petrželku. Polévku nakonec na talíři pokapeme zbylým olivovým olejem a můžeme podávat.
-
- Vývar zeleninový [42785]:
- V hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a pórek zhruba 5 minut. Přidáme nadrobno nakrájený řapíkatý celer, mrkev, fenykl a rajčata a přikryté dusíme 10 minut. Poté podlijeme vodou, vložíme bobkový list, petrželku, tymián a vaříme na mírném ohni přibližně 20 minut. Poté, co je vývar hotový, ho přecedíme a můžeme jej ihned použít, nebo zamrazit.