Marinovaná žebra
Ingredience
| Vepřová žebra |
1.2 kg |
| Koření grilovací |
1 kávová lžička |
| Olej olivový |
20 ml |
| Česnek |
1 stroužek |
| Hořčice |
20 ml |
| Melasa |
120 ml |
| Ocet vinný |
75 ml |
| Paprika mletá sladká |
3 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Protlak rajčatový |
250 ml |
| Sirup javorový |
75 ml |
| Sůl |
9 g |
| Worcester (worcesterská omáčka) |
40 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 80 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Žebra vložíme do mělké větší mísy, potřeme bohatě olejem smíchaným s grilovacím kořením, zakryjeme a necháme v chladnu několik hodin marinovat.
- Z předepsaných ingrediencí smícháme grilovací omáčku, kterou na pánvi povaříme 10 minut, dokud nezhoustne. Vychladlou omáčku naneseme na marinované maso a grilujeme pozvolna, často otáčíme a potíráme omáčkou, až je maso propečené a křupavé.