Palačinky plněné kuřecím masem
Ingredience
| Avokádo |
1 ks |
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Kuřecí prsa |
225 g |
| Mléko polotučné |
600 ml |
| Mouka pšeničná celozrnná |
115 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
40 g |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
0.5 kávová lžička |
| Petržel kudrnka |
1 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
1 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Z celozrnné mouky, jednoho vejce a poloviny mléka vytvoříme těsto na palačinky tak, že do mouky pomalu zašleháme vejce a postupně přiléváme mléko. Zpracováváme, dokud těsto není hladké.
- Pánev s nízkým okrajem potřeme olejem, rozehřejeme, nalijeme dvě lžíce těsta. Nakláněním pánve docílíme rozprostření těsta po celé ploše dna. Palačinku opečeme po obou stranách, sesuneme ji na teplý talíř. Takto vytvoříme 4 palačinky, které udržujeme v teple.
- Avokádo nakrájíme na malé kousky, petrželku nasekáme nadrobno, kuřecí řízky naklepeme a nakrájíme na nudličky.
- Druhou polovinu mléka postupně vmícháme do hladké mouky, za stálého míchání na mírném ohni přivedeme k varu, osolíme, opepříme a když směs zhoustne, přidáme kousky kuřete. Za občasného míchání dusíme, dokud maso nezměkne. Přidáme avokádo, citrónovou šťávu, petrželku, zamícháme a necháme prohřát.
- Palačinky dvakrát přeložíme napůl tak, aby vznikly kornouty. Ty naplníme kuřecí směsí. Před podáváním ozdobíme snítkou petržele nebo čerstvou řeřichou, podáváme teplé s listovým nebo zeleninovým salátem.