Máslové noky se sýrem
Ingredience
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Mléko plnotučné |
750 ml |
| Mouka pšeničná hrubá |
150 g |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Vaječný bílek slepičí |
4 ks |
| Vaječný žloutek slepičí |
4 ks |
| Voda pitná |
2 l |
| Petržel - nať |
1 polévková lžíce |
| Sýr Eidam cihla 45% |
120 g |
-
Doba přípravy: 8 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Sýr nastrouháme, petrželovou nať nasekáme na jemno. V mléce rozpustíme máslo a sůl, přivedeme do varu, za stálého míchání do mléka vsypeme mouku. Mícháme pečlivě, aby vznikla hladká kaše, která se nelepí na stěny a dno hrnce. Do vychladlé kaše postupně zamícháme žloutky a na závěr pevný sníh z bílků.
- Do vroucí vody vkládáme noky, vykrajované z těsta pomocí lžíce. Vaříme je zhruba 10 minut, poté je vyjmeme děrovanou naběračkou.