Hovězí plátky s gorgonzolovou omáčkou
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
2 ks |
| Cuketa |
1 ks |
| Hovězí libové |
640 g |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Paprika červená |
1 ks |
| Paprika mletá sladká |
1 špetka |
| Paprika žlutá |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
0.5 ks |
| Šalvěj čerstvá |
1 ks |
| Sůl |
5 špetka |
| Sýr Gorgonzola |
150 g |
| Tymián čerstvý |
2 ks |
| Víno bílé |
0.125 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Papriky rozpůlíme, odstraníme masitá žebra a semena, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky. Svazky šalvěje a tymiánu opláchneme a dosucha otřepeme, lístky otrháme od stonků a jemně nakrájíme. Troubu předehřejeme na 50stupňů.
- Hovězí plátky osušíme a jemně naklepeme a osolíme. Gorgonzolu nakrájíme na kostičky. Svazek petrželky opláchneme, dosucha otřepeme a jemně nasekáme, silnější konce stonků odstraníme. Rozpálíme olej v pánvi a prudce na něm po obou stranách (vždy 1minutu) opečeme hovězí plátky. Maso vyndáme a dáme do teplé trouby.
- Do pánve vsypeme připravenou zeleninu a za stálého míchání jí krátce opečeme, zalijeme vínem a necháme 2-3minuty vařit. Vmícháme gorgonzolu, snížíme teplotu a mícháme, dokud se sýr neroztaví. Omáčku dochutíme špetkou solí, pepře a sladkou mletou paprikou. Do omáčky vložíme hovězí plátky, a když se dostatečně prohřejí, vyndáme je z pánve, upravíme na talíře a podáváme.