Obalované závitky s liškami
Ingredience
| Celer řapíkatý |
50 g |
| Česnek |
1 ks |
| Lišky čerstvé |
400 g |
| Máslo čerstvé |
40 g |
| Mléko polotučné |
200 ml |
| Mouka polohrubá |
100 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
100 g |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Olej stolní |
6 ml |
| Pepř černý mletý |
6 ml |
| Petržel - nať |
1 ks |
| Šalotka |
2 ks |
| Strouhanka |
100 g |
| Sůl |
5 ml |
| Vejce slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 35 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Uhněteme dohromady 2 vejce, mouku, rozpuštěné máslo, mléko a špetku soli. Kdyžž máme těsto zpracované, odložíme jej stranou, necháme 15 minut odležet a následně z něj na pánvi s rozpuštěným máslem usmažíme tenké palačinky.
- Lišky řádně očistíme, nakrájíme na drobné kousky, zeleninu očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na tenké proužky. Šalotku a česnek oloupeme, nasekáme na jemno a podusíme na oleji.
- Houby, mrkev a celer smícháme společně s šalotkou, vše podusíme. Přidáme petrželku, dochutíme solí, pepřem. Náplní pokryjeme palačinky, srolujeme je do závitků.
- Závitky obalíme nejdříve v mouce, poté v našlehaném vejci a na závěr ve strouhance. Na pánvi zpěníme máslo, závitky osmahneme do zlatova. Nakrájíme na silnější kolečka a podáváme.