Fazolková polévka se zeleninou a brambory
Ingredience
| Brambory |
300 g |
| Celer bulvový |
50 g |
| Cibule |
3 ks |
| Fazolové lusky zelené |
250 g |
| Kopr čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
80 g |
| Mrkev kořen |
100 g |
| Pepř černý mletý |
0.25 kávová lžička |
| Petržel kořen |
100 g |
| Petržel - nať |
1 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Voda pitná |
1 l |
| Zakysaná smetana |
150 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 5 porcí
- Fazolové lusky očistíme a nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme nadrobno, syrové brambory a kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky, kopr a petrželovou nať nasekáme najemno.
- V hrnci na másle osmažíme cibuli s kořenovou zeleninou, přidáme fazolky, brambory, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Před koncem varu polévku osolíme, opepříme, stáhneme ze sporáku a zašleháme smetanu, v které jsme rozšlehali 1 žloutek. Polévku už jen prohřejeme a necháme ještě 1/2 hodiny uležet. Před podáváním polévku opět prohřejeme a přidáme bylinky.