Brambory zapečené se smetanou a parmezánem

Ingredience

---

Brambory	1 kg
Brambory sladké (Batáty)	600 g
Koření na pizzu	2 kávová lžička
Máslo čerstvé	2 polévková lžíce
Muškátový oříšek	0.25 kávová lžička
Pepř černý mletý	1 špetka
Pórek	2 ks
Smetana na vaření	500 ml
Sýr Parmezán	2.5 polévková lžíce
Vývar drůbeží	125 ml

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 95 min
•  Počet porcí: 8 porcí

1. Z pórku odstraníme tmavé vnější listy, opláchneme ho studenou vodou. Rozpůlené, nadrobno nakrájené kousky 3-4 minuty restujeme na rozpuštěném másle.
2. Máslem nebo olejem vymažeme větší zapékací misku a začneme do ní vrstvit suroviny. Na dno dáme vrstvu z poloviny sladkých a konzumních brambor nakrájených na tenké plátky, vrstvu orestovaného pórku a zbylou půlku sladkých a konzumních brambor.
3. Takto připravené brambory zalijeme směsí, připravenou ze smetany, koření na pizzu a drůbežího vývaru, zasypeme nastrouhaným parmazánem a muškátovým oříškem, opepříme. Pečeme 60-90 minut v troubě na 200°C. Pokud brambory rychle na povrchu hnědnou, přikryjeme je alobalem, aby se nespálily.