Pórková polévka se šťouchanými brambory
Ingredience
| Brambory |
600 g |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Mléko polotučné |
250 ml |
| Olej rostlinný |
40 ml |
| Pórek |
350 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
40 ml |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Voda pitná |
1.3 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 7 porcí
- Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, pórek očistíme, pokrájíme na plátky.
- Brambory v hrnci přelijeme vroucí vodou, uvaříme doměkka, poté scedíme (vodu odložíme) a rozšťoucháme s horkým mlékem a s máslem na kaši.
- V mezičase na oleji zpěníme pórek, který vmícháme do kaše, rozředíme vodou z brambor, osolíme, dobře rozšleháme a chvíli na mírném plameni povaříme. Před podáváním do polévky zašleháme žloutek, který jsme rozmíchali ve smetaně.