Vepřový řízek Ondráš
Ingredience
| Brambory |
600 g |
| Česnek |
10 g |
| Majoránka |
0.5 g |
| Mléko polotučné |
100 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
200 g |
| Olej rostlinný |
250 ml |
| Sůl |
10 g |
| Vejce slepičí |
80 g |
| Vepřová kýta |
750 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Oloupané brambory nastrouháme na jemno, necháme ustát a scedíme vodu. Do brambor přilijeme mléko, přidáme prosátou mouku, česnek utřený se solí, majoránku, vejce a dobře vše promícháme.
- Vepřovou kýtu opláchneme a přes vlákno nakrájíme plátky, naklepeme je, okraje nařízneme a maso osolíme.
- Řízky ponoříme do bramborákového těstíčka a v horkém oleji po obou stranách smažíme dozlatova.