Polévka z fazolemi a zeleninou
Ingredience
| Bazalka |
80 g |
| Celer bulvový |
2 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Cuketa |
2 ks |
| Fazole cannellini |
400 g |
| Koření Italia |
1 polévková lžíce |
| Mrkev kořen |
2 ks |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Protlak rajčatový |
2 polévková lžíce |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
400 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar zeleninový |
1.25 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Polévku připravujeme ve větším hrnci. Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přisypeme italské bylinky, mletou papriku, konzervovaná loupaná rajčata nakrájená na kousky, rajčatový protlak, plátky mrkve, kostky cukety, plátky celeru, zeleninový vývar a po přivedení k varu stáhneme plamen a vaříme 20-30 minut.
- Pak do polévky nasypeme konzervované okapané fazole canelli (nebo jiné velké bílé fazole), neustále mícháme a 2 minuty zahříváme. Osolíme, opepříme, přidáme lístky bazalky.