Pikantní krevetový salát s rýžovými nudlemi
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibulka jarní |
4 ks |
| Citronová tráva |
1 ks |
| Hrášek |
150 g |
| Klasy kukuřičné mražené |
8 ks |
| Krevety tygří - loupané |
450 g |
| Nudle rýžové |
200 g |
| Olej rostlinný |
1 polévková lžíce |
| Sezam - semena |
1 polévková lžíce |
| Voda pitná |
250 ml |
| Zázvor celý |
1 ks |
| Ocet rýžový |
2 polévková lžíce |
| Olej arašídový (podzemnicový) |
3 polévková lžíce |
| Olej sezamový |
1 kávová lžička |
| Omáčka rybí |
1 polévková lžíce |
| Omáčka sójová |
1 kávová lžička |
| Pažitka |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Rýžové nudle vložíme do mísy, přelijeme vroucí vodou a necháme cca 10 minut namáčet. Poté scedíme, propláchneme studenou vodou a okapané dáme na servírovací mísu.
- Kukuřičné klasy společně s hráškem vaříme cca 3 minuty doměkka. Scedíme přes síto, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Na dresink nakrájíme nadrobno pažitku a ve sklenici smícháme s octem, arašídovým a sezamovým olejem a rybí a sojovou omáčkou. Skleničku uzavřeme a důkladně protřepeme.
- Ve woku rozpálíme olej, vložíme nadrobno nasekaný česnek a zázvor, najemno pokrájenou chilli papričku a cca 1 minutu orestujeme. Přidáme oloupané krevety, promícháme a smažíme cca 3 minuty dorůžova. Poté zlehka přimícháme na tenké plátky nakrájenou jarní cibulku, kukuřičné klasy, hrášek a pražená sezamová semínka.
- Obsah pánve vyklopíme na připravené nudle, přelijeme dresinkem a důkladně promícháme. Posypeme nadrobno nasekanou citronovou trávou a salát ještě teplý podáváme.