Brambory s cuketou zapečené s uzeným lososem
Ingredience
| Brambory |
500 g |
| Cuketa |
300 g |
| Kapary |
2 polévková lžíce |
| Kopr čerstvý |
1 kávová lžička |
| Losos uzený |
200 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
60 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Pepř citronový |
2 kávová lžička |
| řepkový olej |
70 ml |
| Rukola |
1 hrst |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr smetanový tavený 45% |
125 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Hrubě nastrouhané syrové brambory a cukety dáme do cedníku, pořádně vymačkáme vodu, nenecháme dlouho stát, aby nezčernaly.
- Nastrouhanou bramborovo-cuketovou směs pak v misce smícháme s rozšlehanými vejci, hladkou moukou, čerstvým nasekaným koprem, solí a pepřem.
- Na pánvi rozpálíme 1 lžičku oleje, dáme na něj asi 60 g směsi, uděláme z ní placičku a na středním ohni pečeme z obou stran 2-3 minuty dozlatova. Upečenou placičku udržujeme v teple a postup opakujeme se zbytkem těsta a oleje.
- Upečenou placičku potíráme směsí smetanového sýru s citronovým pepřem, přidáme hrstičku rukoly, kousek uzeného lososa a trochu kaparů. Vrstvy můžeme opakovat nebo udělat novou placičku.