Dušené kuřecí řízky s pórkovou omáčkou

Ingredience

---

Kuřecí prsa	600 g
Máslo čerstvé	100 g
Noilly Prat	2 polévková lžíce
Pažitka	2 polévková lžíce
Pepř černý mletý	0.5 kávová lžička
Pórek	2 ks
Šalotka	1 ks
Smetana 33% (šlehačka)	125 ml
Sůl	1 kávová lžička
Víno bílé	250 ml
Zakysaná smetana	125 ml

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 30 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Kuřecí prsní řízky naklepeme, osolíme, opepříme a odložíme stranou.
2. Do kastrolku dáme vařit osolenou vodu, pórky omyjeme, nakrájíme na kolečk a vložíme do vroucí vody. Po pěti minutách scedíme, pórek udržujeme v teple.
3. Nadrobno pokrájíme opláchnutou pažitku a oloupanou šalotku.
4. Ve velkém rendlíku rozehřejeme máslo, vložíme kuřecí řízky i šalotku a na silném plameni restujeme. Maso během restování obracíme, aby zezlátlo z obou stran, musí však zůstat šťavnaté. Po 15 - 20 minutách je přemístíme na nahřátý talíř a udržujeme v teple.
5. Do šťávy po kuřeti nalijeme Noilly Prat, víno, obě smetany, pár minut povaříme. Nakonec přidáme vařený pórek a za stálého míchání vaříme na mírném ohni ještě 5 minut.
6. Hotovou omáčkou polijeme teplé kuřecí řízky, vše bohatě posypeme nakrájenou pažitkou.
7. Podáváme s rýží a grilovanou zeleninou.