Těstovinový salát se zeleninou
Ingredience
| Celer řapíkatý |
100 g |
| Cibule |
1 ks |
| Cukr krupice |
1 špetka |
| Majoránka |
1 polévková lžíce |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Petržel - nať |
1 hrst |
| Rajčata |
900 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Parmezán |
100 g |
| Těstoviny čtyřvaječné |
350 g |
| Víno bílé |
150 ml |
| Voda pitná |
4 l |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do hrnce s vodou vložíme nakrájená rajčata, víno, nadrobno pokrájenou cibuli, mrkev, celer, petrželku a cukr. Přivedeme k varu a za občasného míchání dusíme pod pokličkou 45 minut. Mezitím si v osolené vodě uvaříme těstoviny. Poté rajčatovou omáčku protlačíme sítem do dalšího hrnce. Na mírném ohni pomalu zahříváme, přimícháme do ní nadrobno rozkrájenou majoránku a sůl. Po minutě odstavíme, přimícháme těstoviny a na talíři posypeme nastrouhaným Parmezánem.