Kuřecí řízky se smetanovo-bazalkovou omáčkou
Ingredience
| Bazalka |
2 polévková lžíce |
| Česnek |
2 stroužek |
| Citronová šťáva |
3 polévková lžíce |
| Kuřecí prsa |
800 g |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Mouka polohrubá |
3 polévková lžíce |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Smetana 33% (šlehačka) |
4 polévková lžíce |
| Sůl mořská |
1.5 kávová lžička |
| Vývar drůbeží |
4 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kuřecí prsa naporcujeme na 4 řízky a zlehka je naklepeme. Česnek oloupeme a prolisujeme, bazalkové lístky posekáme najemno.
- V misce promícháme mouku se solí a pepřem, v této směsí obalíme kuřecí řízky, přebytečný obal oklepeme.
- Na pánev dáme olej a 1 lžíci másla a rozehřejeme je, vložíme porce kuřete a za středního příkonu tepla smažíme 5-6 minut z obou stran. Osmažené porce přendáme na talíř a uložíme do tepla.
- Na pánev přidáme zbytek másla, rozehřejeme ho a na něm 2 minuty smažíme prolisovaný česnek. Přilijeme smetanu, drůbeží vývar a citronovou šťávu, uvedeme do varu a vaříme, až se tekutina částečně odpaří. Než omáčku dokončíme, přidáme bazalku, osolíme a opepříme.
- Porce kuřete servírujeme přelité omáčkou.