Italský salát s olivami a cizrnou
Ingredience
| Balsamico ocet |
3 polévková lžíce |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cizrna konzervovaná |
880 g |
| Lilek nakládaný |
125 g |
| Olej olivový |
2 polévková lžíce |
| Olivy černé |
125 g |
| Rajčata sušená sterilovaná |
90 g |
| Řeřicha |
2 hrst |
| Rozmarýn čerstvý |
2 hrst |
| Sýr Parmezán |
250 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 5 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Česnek oloupeme a prolisujeme. Rajčata a lilek nakrájíme na plátky. Olivy vypeckujeme, sýr rozdrobíme, bylinky omyjeme a jemně nasekáme.
- Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme česnek, cizrnu a rozmarýn, za stálého míchání opékáme asi 5 minut. Pak pánev odstavíme z ohně a směs necháme vychladnout.
- Vychladlou směs dáme do misky, přidáme k ní nakrájená rajčata a lilek, rozdrobený sýr, olivy, nakrájenou řeřichu a vše dobře promícháme. Pak pokapeme olejem a octem.
- Salát podáváme ideálně s celozrnným chlebem.