Zeleninová směs s kešu ořechy dušená na kari
Ingredience
| Bazalka |
1 hrst |
| Brambory |
400 g |
| Celer - nať |
4 ks |
| Cibulka jarní |
4 ks |
| Citronová tráva |
1 ks |
| Cukr třtinový |
1 kávová lžička |
| Kari pasta |
1 kávová lžička |
| Kečup |
1 polévková lžíce |
| Kukuřice cukrová nakládaná |
200 g |
| Limetka kafrová |
2 ks |
| Olej stolní |
2 polévková lžíce |
| Omáčka rybí |
1 kávová lžička |
| Omáčka sójová |
1 polévková lžíce |
| Ořechy Kešu |
100 g |
| Rajčata |
200 g |
| Šalotka |
4 ks |
| Voda pitná |
600 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Ve woku rozpálíme olej a necháme na něm za stálého míchání cca 5 minut zesklovatět nadrobno nakrájenou šalotku. Přisypeme kešu oříšky a mícháme, dokud se neopraží dozlatova. Poté přidáme kari pastu, cca 1 minutu orestujeme, vmícháme na kousky pokrájené brambory, nasekanou citronovou trávu, nadrobno nakrájená rajčata a zalijeme vroucí vodou.
- Přivedeme k varu a zakryté necháme na mírném ohni 15-20 minut vařit do změknutí brambor.
- Poté vmícháme kukuřici, nadrobno pokrájenou celerovou nať, na prstýnky nakrájené listy limety, kečup, sójovou omáčku, cukr a rybí omáčku. Povaříme dalších 5 minut.
- Hotovou směs rozdělíme do misek, dozdobíme tenkými plátky jarní cibulky, nasekanou bazalkou a ihned podáváme.