Řecká bramborová kaše skordalia

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 20 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky a dáme je vařit do osolené vody. Oloupaný česnek utřeme se solí.
2. Z uvařených brambor slijeme vodu, rozmačkáme je, přidáme utřený česnek a řádně promícháme. Šleháme mixerem, během šlehání po lžících přiléváme olej, citrónovou šťávu a pepř.
3. Podáváme samostatně jako předkrm, lze použít i jako příloha k masu či zelenině.