Salát z rýže s lilkem
Ingredience
| Hořčice plnotučná |
1 kávová lžička |
| Lilek |
150 g |
| Ocet vinný |
0.5 polévková lžíce |
| Olej rostlinný |
80 ml |
| Paprika zelená |
150 g |
| Pepř černý mletý |
2 špetka |
| Rajčata |
120 g |
| Sůl |
0.25 kávová lžička |
| Olej rostlinný |
30 ml |
| Rýže loupaná |
150 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Voda pitná |
600 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 5 porcí
- Oloupané lilky rozpůlíme, vykrojíme semena, lilky nakrájíme na silné nudličky. Papriky očistíme, rozpůlíme, zbavíme semen a papriky pokrájíme na nudličky. Rajčata spaříme, oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky a odstraníme semena. Zálivku připravíme smícháním octa s hořčicí, solí a pepřem.
- Rýži propláchneme, spaříme, necháme okapat, v rendlíku rozehřejeme olej, vsypeme rýži a za stálého míchání ji zahříváme, až zprůhlední. Potom zalijeme horkou vodou, osolíme a pod poklicí dusíme do měkka 20 minut v troubě.
- Papriky a lilky podusíme na másle, necháme zchladnout, promícháme s dušenou rýží a rajčaty. Salát přelijeme zálivkou a pod fólií necháme vychladit.