Kořeněná indická polévka
Ingredience
| Česnek |
4 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibule |
2 ks |
| Fazole červené sterilované |
300 g |
| Kmín drcený |
5 g |
| Koriandr čerstvý |
5 g |
| Kurkuma |
3 g |
| Olej slunečnicový |
30 ml |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Rajčata |
200 g |
| Skořice mletá |
3 g |
| Sůl |
8 g |
| Voda pitná |
2 l |
| Zakysaná smetana |
200 g |
| Zázvor mletý |
30 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- V hrnci na rozpáleném oleji osmažíme cibuli, přidáme prolisovaný česnek, chilli, kurkumu, zázvor, koriandr, skořici, kmín a necháme 2 minuty zpěnit. Přidáme nakrájená rajčata, konzervované červené fazole, dolijeme vodou a vše necháme 15 minut vařit zakryté na mírném ohni. Mezitím uvaříme oloupané nakrájené brambory, scedíme je a rozmačkáme najemno šťouchadlem.
- Polévku dosolíme, opepříme, přidáme šťouchané brambory, povaříme do zhoustnutí. Podáváme s kopečkem zakysané smetany.