Šťavnaté jehněčí filety
Ingredience
| Balsamico ocet |
2 polévková lžíce |
| Bazalka |
1 ks |
| Česnek |
4 stroužek |
| Jehněčí kýta |
700 g |
| Olej olivový |
1 kávová lžička |
| Olej rostlinný |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
2 špetka |
| Petržel - nať |
1 ks |
| Rajčata |
400 g |
| Rozmarýn čerstvý |
1 ks |
| Sůl |
2 špetka |
| Tymián čerstvý |
1 ks |
-
Doba přípravy: 5 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Nařízneme rajčata křížem, přelijeme vroucí vodou, zchladíme, oloupeme, odstraníme zbytky po stopkách a dužinu nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme, podélně nakrájíme na plátky. Bylinky opláchneme a osušíme. Jehněčí filety krátce opláchneme studenou vodou a dobře osušíme.
- Rozpálíme teflonovou pánev s olejem, vložíme maso, přidáme všechny bylinky a filety, opečeme po každé straně 5 - 7 minut. Přidáme napřed plátky česneku a po 2 - 3 minutách kostky rajčat. Zalijeme octem, povaříme 4 - 5 minut. Maso osolíme a opepříme. Odstraníme snítky bylinek, dle chuti zjemníme omáčku olivovým olejem. Ihned podáváme.