Moravské uzené na smetaně

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 20 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Cibuli oloupeme, jemně nasekáme a usmažíme na tuku dorůžova. Zasypeme ji hladkou moukou, za stálého míchání osmahneme, zalijeme vodou, rozšleháme, osolíme a vaříme s divokým kořením.
2. Před koncem varu přidáme kyselou smetanu a povaříme.
3. Slaninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Necháme ji částečně rozpustit.
4. Moravské uzené opláchneme a nakrájíme na plátky, vložíme na rozpuštěnou slaninu, prohřejeme a na maso přecedíme omáčku přes hustý cedník.
5. Nakonec podle chuti dosolíme a krátce podusíme.