Pečený cejn se zeleninou
Ingredience
| Anglická slanina |
100 g |
| Brambory vařené ve slupce |
500 g |
| Cejn velký |
600 g |
| Cibule |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Paprika zelená |
2 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
3 ks |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Zakysaná smetana |
200 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěné a omyté porce cejna na hřbetní straně nařízneme a do zářezů vsuneme kousky slaniny. Maso osolíme, posypeme mletou paprikou a necháme chvíli odpočinout.
- Pekáček vymažeme částí másla a urovnáme do něj oloupané, na silnější plátky nakrájené brambory. Na brambory rozložíme oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli, omytá, na dílky nakrájená rajčata a očištěné, na nudličky nakrájené papriky. Vše osolíme a navrch položíme porce cejna. Poklademe vločkami másla a zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 15 mint.
- Potom pokrm zalijeme rozmíchanou smetanou a pečeme dalších 10 minut.
- Můžeme podávat se zeleninovým salátem.