Paprikový halibut
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Citronová šťáva |
2 kávová lžička |
| Cukr krupice |
1 špetka |
| Halibut atlantický |
600 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
2 polévková lžíce |
| Olej slunečnicový |
3 polévková lžíce |
| Oregano sušené |
1 kávová lžička |
| Paprika červená |
200 g |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Paprika zelená |
100 g |
| Paprika žlutá |
200 g |
| Pepř bílý |
1 kávová lžička |
| Protlak rajčatový |
1 polévková lžíce |
| Smetana 33% (šlehačka) |
3 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Tymián sušený |
1 kávová lžička |
| Víno bílé |
0.1 l |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyjeme a osušíme rybí filé, nakrájíme na kostky, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Papriky zbavíme jadérek, umyjeme a nakrájíme na proužky.
- Rybí kostky obalíme v mouce. Ve woku rozpálíme olej a rybí kostky smažíme ze všech stran, poté je vyndáme a dáme stranou.
- Do zbylého výpeku dáme nakrájenou papriku a 3 minuty smažíme. K paprice přidáme rozetřený česnek, šlehačku, rajčatový protlak, bílé víno, sůl, pepř, mletou papriku, cukr, tymián. Pod pokličkou dusíme 8 minut. Přidáme rybí kostky a ohříváme 2 minuty.
- Ihned podáváme.