Jelení guláš s rajčaty
Ingredience
| Česnek |
4 stroužek |
| Cibule |
400 g |
| Jelení kýta |
900 g |
| Kmín celý |
3 g |
| Majoránka |
3 g |
| Mouka polohrubá |
30 g |
| Paprika mletá sladká |
20 g |
| Paprikové lusky čerstvé |
150 g |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Rajčata |
250 g |
| Sádlo škvařené |
120 g |
| Sůl |
8 g |
| Veka |
300 g |
| Voda pitná |
1000 ml |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Maso z jelení kýty odblaníme, nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, rajčata na kostičky, papriky bez jádřinců na slabé proužky, česnek prolisujeme.
- V hrnci roztavíme sádlo a zpěníme na něm cibuli, přidáme maso, prudce osmahneme, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou, okmínujeme, ochutíme česnekem, ovoníme majoránkou, podlijeme trochou vody a dusíme téměř doměkka. Šťávu necháme vydusit na tuk, zaprášíme moukou, promícháme, přidáme rajčata, papriky, podlijeme zbytkem vody, podle chuti dosolíme a dodusíme.
- Hotový guláš podáváme s plátky bílé veky.