Plněné zapečené palačinky
Ingredience
| Kypřicí prášek do pečiva |
13 g |
| Mléko plnotučné |
5 dl |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
400 g |
| Olej slunečnicový |
1 dl |
| Sůl |
0.5 špetka |
| Vejce slepičí |
3 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli koření mleté |
0.5 kávová lžička |
| Hovězí maso mleté |
500 g |
| Olej olivový extra panenský |
3 polévková lžíce |
| Paprika zelená |
1 ks |
| Pepř černý celý |
1 kávová lžička |
| Rajčata |
300 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sýr Eidam cihla 30% |
200 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do vhodné kuchyňské nádoby prosejeme mouku, přidáme kypřící prášek, sůl, rozklepneme vejce, vylijeme mléko a suroviny prošleháme na hladké těsto. Nádobu s těstem přikryjeme a odložíme na 15 minut odležet.
- V hrnci rozpálíme olej, česnek oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka, vložíme na rozpálený olej, necháme provonět a hned přisypeme nakrájená rajčata, tence nakrájenou papriku, vše podusíme asi 5 minut, potom přidáme mleté maso, dochutíme solí, pepřem, podle vlastní chuti dochutíme chilli kořením a vše spolu za občasného míchání dusíme přibližně 20 minut doměkka.
- Pánev mírně potřeme olejem, rozpálíme, naběračkou nalijeme těsto, pánvi zatočíme, těsto se rozlije po celém dně a na středně silném ohni opékáme jednu stranu, potom otočíme a palačinku dopečeme na druhé straně. Pečeme do skončení těsta a palačinky udržujeme do jejich podávání teplé.
- Opečené palačinky naplníme náplní, zavineme a skládáme do olejem vymazané zapékací mísy, hustě je posypeme nastrouhaným sýrem a mísu vložíme do předehřáté trouby, kde zapékáme 30 minut.
- Hotové vytáhneme z trouby, rozdělíme podle porcí na talíře a ihned podáváme.