Palačinky s brandy
Ingredience
| Čokoláda hořká |
100 g |
| Cukr vanilka |
20 g |
| Kypřicí prášek do pečiva |
13 g |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Mléko plnotučné |
5 dl |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
300 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Brandy |
4 polévková lžíce |
| Cukr krupice |
100 g |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Ostružiny |
200 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do vhodné nádoby prosejeme mouku, přisypeme kypřící prášek, vanilkový cukr, rozklepneme vejce, přidáme zahřáté máslo, nakonec vlijeme mléko a přisypeme nastrouhanou čokoládu. Suroviny vyšleháme na hladké tekoucí těsto a přiklopené odložíme na 15 minut.
- Náplň: Do širokého kastrůlku dáme máslo, přidáme očištěné a umyté ostružiny, které posypeme cukrem a za stálého míchání opékáme přibližně 5 minut. Nakonec přilijeme brandy a kastrůlek odstavíme.
- V pánvi rozpálíme malé množství oleje, naběračkou nalijeme těsto po celé ploše pánve, na středně silném plamínku opékáme palačinku z jedné strany a po obrácení opečeme z druhé strany dozlatova. Pečeme dokud máme těsto a palačinky udržujeme do podávání teplé.
- Hotové palačinky naplníme připravenou náplní, složíme do vějíře a ihned podáváme.