Čokoládový dort s malinovým přelivem
Ingredience
Brandy |
3 polévková lžíce |
Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
Čokoláda na vaření |
200 g |
Cukr krupice |
6 polévková lžíce |
Cukr moučkový |
2 polévková lžíce |
Kypřicí prášek do pečiva |
1 ks |
Maliny |
250 g |
Máslo čerstvé |
125 g |
Mouka polohrubá |
6 polévková lžíce |
Ořechy lískové |
4 polévková lžíce |
Vejce slepičí |
5 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Čokoládu na vaření nalámeme na malé kousky, umeleme lískové oříšky, rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
- Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem, odstavíme, vmícháme žloutky, mouku, pískový cukr, oříšky, prášek do pečiva a brandy. Do čokoládové směsi pak opatrně vmícháme ušlehaný bílkový sníh. Vše nalijeme do máslem vymazané a pomoučněné dortové formy o průměru 20 cm, vložíme do trouby, předehřáté na 190 °C. Pečeme 40 - 45 minut, až se korpus začne odlepovat od stěn formy.
- Během pečení připravíme malinový přeliv. Do mixeru vložíme maliny, citronovou šťávu a moučkový cukr, vše dohladka umixujeme, přecedíme. V případě, že je přeliv příliš hustý, přidáme trochu vody.
- Upečený korpus vyklopíme a nakrájíme na osm dílků.
- Dort servírujeme přelitý rozmixovanými malinami.