Pražské brambory s uzeným bůčkem

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 60 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Uzený bůček omyjeme, uvaříme a po vychladnutí vykostíme a nakrájíme na drobné kostičky.
2. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme je a vychladlé je nakrájíme na plátky.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmahneme dorůžova na tuku. Přidáme nakrájený bůček a brambory, osolíme, opepříme a osmažíme. Při opékání brambory zamícháme zlehka vidličkou.
4. Nakonec přilijeme rozmíchaná vejce a mícháme, až se vejce srazí.
5. Brambory podáváme na nahřátých talířích.