Italské kuře
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Kapary |
20 g |
| Kuřecí prsa |
700 g |
| Máslo čerstvé |
40 g |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Olivy černé |
8 ks |
| Pepř cayenský |
2 g |
| Pepř černý mletý |
2 g |
| Rajčata sušená sterilovaná |
50 g |
| Špenát listový čerstvý |
700 g |
| Sůl |
2 g |
| Voda pitná |
4 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 18 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Nejdříve namočíme na 10 minut do horké vody sušená rajčata. Mezitím nakrájíme na nudličky kuřecí maso bez kůže a kostí. Rajčata scedíme, nadrobno nakrájíme. Kuře i rajčata osolíme a opepříme.
- V pánvi rozehřejeme olej a za častého obracení na něm restujeme asi 10 minut dozlatova kuřecí nudličky. Hotové je vyndáme z pánve a uchováváme teplé.
- Do pánve nalijeme 3-4 lžíce vody, zamícháme a vše se krásně spojí s vysmaženou šťávou z kuřete. Přidáme připravená rajčata, rozčtvrcené pecek zbavené černé olivy, opláchnuté a okapané kapary, kuře, vše promícháme, dosolíme a dochutíme cayenským pepřem a ohříváme asi 3 minuty.
- Ne ohřáté talíře položíme na másle podušený a česnekem ochucený špenát a na něj poklademe připravenou směs. Můžeme ozdobit měsíčkem citronu.