Bažantí prsa nadívaná
Ingredience
| Bažantí prsa |
600 g |
| Brambory |
1 ks |
| Cibule |
2 ks |
| Cukr krupice |
1 špetka |
| Kuřecí stehna |
200 g |
| Lanýž |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Rozinky tmavé |
50 g |
| Sádlo vepřové škvařené |
100 g |
| Slanina vepřová |
100 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
200 ml |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Víno bílé |
200 ml |
| Zelí hlávkové bílé |
200 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Umeleme omytá kuřecí stehna, osolíme, opepříme a vyšleháme se smetanou a vejci dohladka.
- Rozřízneme podélně omytá bažantí prsa, vyložíme plátky z lanýže a potřeme směsí. Osolíme, opepříme, zabalíme do plátků larda (špeku) a dozlatova opečeme po obou stranách. Dáme dopéct do trouby na 8 minut při teplotě 180 stupňů.
- Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené zelí, zalijeme vínem a doměkka podusíme. Přidáme cukr, sůl, rozinky a bramborem zahustíme.
- Podáváme teplé.