Mexická omáčka Quacamole Ambiente
Ingredience
| Avokádo |
500 g |
| Česnek |
10 g |
| Chilli paprička |
10 g |
| Koriandr čerstvý |
10 g |
| Limetková šťáva |
30 g |
| Rajčata |
300 g |
| Sůl |
20 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Rajčata krátce ponoříme do vařící vody, ihned je ledovou vodou zchladíme, křížem nařízneme u stopky, oloupeme je a nakrájíme na půlcentimetrové kostičky. Chilli papričky jalapeños nakrájíme nadrobno.
- Avokáda rozpůlíme a vyjmeme pecku. Oloupeme je, nakrájíme a dáme do hmoždíře spolu s oloupanými, nahrubo nakrájenými stroužky česneku a limetovou šťávou. Vše utřeme na jemnou pastu.
- Přidáme připravená rajčata, papričky, lístky koriandru, osolíme a zamícháme.