Cizrna s česnekovou pastou a Tofu
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
| Cizrna |
300 g |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Pepř citronový |
2 špetka |
| Petržel - nať |
2 polévková lžíce |
| Sezamová pasta |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Sýr sójový - Tofu |
100 g |
| Voda pitná |
1.2 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cizrnu (hummus) promyjeme a dáme do mísy s 6 dl vody. Necháme ji namočenou minimálně 12 hodin. Druhý den cizrnu scedíme dáme do hrnce s 6 dl čerstvé vody a pomalu ji vaříme asi 40 minut.
- Tofu sýr pokrájíme na drobné kostičky. Čerstvou petrželku omyjeme a drobně pokrájíme, oloupaný česnek utřeme.
- Z uvařené cizrny odstraníme slupky, přidáme Tofu sýr a ručním tyčovým mixérem rozmixujeme na kaši. Do kaše přidáme sezamovou pastu (tahin), olej, utřený česnek, sůl, citronový pepř, citronovou šťávu, červenou papriku a vše znovu rozmixujeme na jemné pyré.
- Posypeme petrželkou a servírujeme.