Dušená karotka s badyánem
Ingredience
| Badyán |
4 ks |
| Citronová šťáva |
20 ml |
| Cukr třtinový |
40 g |
| Karotka |
800 g |
| Máslo čerstvé |
40 g |
| Pepř černý mletý |
4 g |
| Skořice mletá |
2 g |
| Sůl |
8 g |
| Vývar zeleninový |
150 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Karotku podélně rozpůlíme a ještě jednou rozkrojíme na čtvrky. Potom v pánvi rozehřejeme máslo a karotky vložíme na pánev, opékáme asi 5 minut, až mrkev změkne. Posypeme hnědým cukrem a zakapeme citronovou šťávou, vmícháme skořici, badyán a podlijeme zeleninovým vývarem. Vaříme na mírném ohni, dokud se tekutina téměř neodpaří, asi 10 minut. Osolíme, opepříme a můžeme podávat jako přílohu k masům.