Kapr v omáčce
Ingredience
| Citronová šťáva |
0.5 dl |
| Kapr obecný |
650 g |
| Olej olivový extra panenský |
1 dl |
| Sůl |
2 kávová lžička |
| Kopr čerstvý |
30 g |
| Krabí tyčinky |
100 g |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Pepř černý mletý |
0.5 kávová lžička |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sýr Eidam cihla 45% |
200 g |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Víno bílé |
3 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kapra očistíme, omyjeme ve studené vodě, nakrájíme na podkovy silné 2 cm. Naskládáme je na olejem vymazaný plech, osolíme, pokapeme olejem, potom citronovou šťávou a zatím necháme stranou.
- Omáčka: v mixéru rozmixujeme víno, krabí tyčinky, přidáme máslo a vejce, olej, podle chuti sůl, pepř a ještě rozmixujeme. Do rozmixované omáčky přidáme nasekaný kopr, zamícháme a omáčkou polijeme ryby na plechu. Nakonec je posypeme nastrouhaným sýrem a vložíme do nahřáté trouby. Pečeme 20-25 minut.
- Upečené vytáhneme z trouby, necháme 10 minut přikryté uležet a potom dělíme porce na jednotlivé talíře a podáváme.