Srnčí maso s nakládanou zeleninou
Ingredience
| Knedlík kynutý |
480 g |
| Mléko polotučné |
750 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
60 g |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Slanina vepřová |
200 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
150 ml |
| Srnčí maso |
1000 g |
| Sůl |
10 g |
| Zelenina nakládaná |
400 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 90 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Srnčí maso očistíme, odblaníme a nasolíme. Slaninu nakrájíme na klínky a maso slaninou prošpikujeme. Maso vcelku vložíme do pekáčku, přilijeme nakládanou zeleninu Halali i s nálevem, pekáček dáme do trouby a za občasného podlévání vodou maso pečeme doměkka.
- Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na porce, do pekáčku nalijeme smetanu, mléko s rozmíchanou moukou, podle chuti dosolíme, opepříme a dusíme ještě nejméně půl hodiny.
- Porce masa rozdělíme na talíře, doplníme houskovým knedlíkem a přelijeme omáčkou z pekáčku.