Rybí filé na česneku a víně

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 30 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Polovinu slaniny nakrájíme na kostičky, polovinu na plátky.
2. V misce smícháme mouku, pepř, kmín, papriku a kari koření.
3. Jednotlivé porce rybího filé potřeme česnekem se solí a obalíme ve směsi koření a mouky.
4. V pánvi rozehřejeme olej a filé na něm prudce opečeme z obou stran. File při obracení pokapeme vínem.
5. V zapékací míse nebo pekáči vyškvaříme slaninu nakrájenou na kostičky, pak do mísy z pánve přendáme filé a přidáme k němu proužky slaniny. Vše přelijeme tukem z pánve, ve které jsme filé opékali, na každou porci dáme máslo.
6. Pečeme doměkka v troubě předehřáté na 200 stupňů.