Hovězí závitky plněné mrkvovou směsí
Ingredience
| Anglická slanina |
100 g |
| Cibule |
1 ks |
| Hořčice |
4 kávová lžička |
| Hovězí maso zadní |
800 g |
| Hovězí vývar základní |
0.5 l |
| Mrkev kořen |
4 ks |
| Okurky nakládané |
4 ks |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Protlak rajčatový |
2 kávová lžička |
| Sůl |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 100 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Mrkve oškrábeme, omyjeme a podélně rozčtvrtíme. Okurky a oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme.
- Hovězí maso nakrájíme na 4 plátky, které omyjeme, osušíme, naklepeme a potřeme hořčicí. Do každého vložíme plátek slaniny, na ni mrkev a směs cibule s okurkou. Maso pak stočíme a závitky zajistíme proti rozevření grilovacími jehlami nebo párátky.
- V hrnci rozehřejeme olej, závitky na něm prudce ze všech stran osmažíme, pak přilijeme vývar a pod pokličkou dusíme 80-90 minut.
- Omáčku dochutíme rajčatovým protlakem, pepřem a solí.
- Závitky na talíři poléváme omáčkou, vhodnou přílohou jsou těstoviny, bramborová kaše nebo vařená rýže.