Bažantí stehýnka se zeleninou
Ingredience
| Bažantí stehno |
900 g |
| Brambory vařené |
600 g |
| Celer bulvový |
150 g |
| Česnek sušený |
1 g |
| Cibule |
60 g |
| Houby čerstvé |
150 g |
| Jalovec |
2 g |
| Mrkev kořen |
150 g |
| Nové koření mleté |
2 g |
| Pepř černý mletý |
2 g |
| Petržel kořen |
80 g |
| Slanina vepřová |
150 g |
| Sůl |
12 g |
| Tymián sušený |
1 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Slaninu nakrájíme na nudličky, mrkev, celer a petržel očistíme a nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme nadrobno, houby na plátky.
- Do pekáčku nasypeme slaninu, strouhanou zeleninu, cibuli, přiložíme bažantí stehýnka, osolíme, opepříme, přidáme drcený jalovec, nové koření, tymián, sušený česnek a pekáček dáme do trouby péct. Podle potřeby podléváme vodou. Přibližně v polovině pečení přisypeme plátky hub a dopečeme.
- Bažantí stehýnka na talířích obložíme vařenými bramborami a přelijeme vypečenou šťávou se zeleninou a houbami.