Grilovaná mořská ryba s koprem
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Citronová šťáva |
20 ml |
| Cukr třtinový |
50 g |
| Kopr čerstvý |
100 g |
| Koriandr čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Mouka kukuřičná |
50 g |
| Olej arašídový (podzemnicový) |
50 ml |
| Olej olivový |
50 ml |
| Omáčka sójová |
2 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Treska aljašská |
1.5 kg |
| Voda pitná |
200 ml |
| Zázvor mletý |
1 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 4 porce
- První si připravíme marinádu. Na oleji lehce osmahneme cibulku,
- přidáme nadrcený česnek a smažíme další 2 minuty. Poté přidáme postupně šťávu z citronu, cukr, oleje, chilli, koriandr, sójovou omáčku, zázvor a mouku s vodou. Smažíme cca 10 minut, na závěr dochutíme solí a pepřem dle vlastní chuti.
- Rybu omyjeme a očistíme. Tresku rozřízneme a zevnitř potřeme marinádou a trochem nasekaného kopru. Připravíme si na rybu alobal, potřeme ho marinádou a vysypeme koprem. Tresku následně do alobalu zabalíme.
- Předehřejeme si gril a potřeme rošt olejem. Rybu grilujeme cca 30 minut, dokud není měkká.