Brambory s kedlubnou a bešamelem
Ingredience
| Brambory |
400 g |
| Kedlubna |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Mléko polotučné |
1.5 dl |
| Mouka pšeničná hladká |
4 polévková lžíce |
| Muškátový květ |
1 kávová lžička |
| Pažitka |
1 hrst |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel kudrnka |
1 hrst |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar zeleninový |
3 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 2 porce
- Petrželku a pažitku omyjeme a nasekáme najemno. Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Kedlubnu oloupeme, rozřízneme na čvrtiny a nakrájíme na malé kousky.
- V hrnci přivedeme k varu vývar, dáme do něj brambory a kedlubnu a vaříme 5 minut. Pak slijeme, vývar zachytíme do misky a brambory s kedlubnou necháme v sítu okapat.
- V druhém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a smažíme při stálém míchání dozlatova. Pak přilijeme mléko a půl deci vývaru, promícháme a necháme přejít varem. Zmírníme oheň, odkryté vaříme 5 minut, dochutíme muškátovým květem, pepřem a solí.
- Do hrnce přidáme uvařené brambory, kedlubnu a bylinky, vše promícháme a ještě chvíli prohřejeme.
- Podáváme teplé.