Bramborová polévka se zeleninou a lososem
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Brambory |
400 g |
| Celer řapíkatý |
1 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Kari koření |
1 kávová lžička |
| Losos uzený |
100 g |
| Mrkev kořen |
2 ks |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel kořen |
1 ks |
| Petržel kudrnka |
1 hrst |
| Smetana 12% (konzumní) |
125 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar zeleninový |
2.5 dl |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 2 porce
- Brambory, celer a mrkev oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Petrželku omyjeme, necháme okapat a najemno nasekáme.
- V hrnci rozehřejeme olej, krátce na něm osmažíme nakrájenou zeleninu a brambory. Směs zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme 20 minut na středním ohni. Potom bobkový list vyndáme, do polévky přimícháme smetanu a kari koření. Rozmixujeme, přisypeme část nasekané petrželky a dochutíme pepřem a solí.
- Uzeného lososa nakrájíme na nudličky, posypeme zbylou petrželkou a dáme do servírovacích talířů nebo misek, pak přilijeme polévku a podáváme.