Srnčí salát se zeleninou
Ingredience
| Celer bulvový |
100 g |
| Cibule |
50 g |
| Citronová šťáva |
30 ml |
| Feferony |
20 g |
| Hořčice |
30 g |
| Jogurt bílý |
40 g |
| Majonéza |
40 g |
| Masox |
1 ks |
| Mrkev kořen |
100 g |
| Nové koření celé |
2 g |
| Okurky nakládané |
100 g |
| Pepř černý celý |
2 g |
| Pepř černý mletý |
2 g |
| Petržel kořen |
100 g |
| Petržel kudrnka |
25 g |
| Podravka s bylinkami ochucovadlo |
20 g |
| Srnčí kýta |
1000 g |
| Sůl |
8 g |
| Zakysaná smetana |
25 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Do vroucí vody vložíme očištěné maso ze srnčí kýty, osolíme, přidáme celou mrkev, petržel, celer, okořeníme celým pepřem, novým kořením, přihodíme kostku masoxu a maso uvaříme doměkka. Scedíme, maso nakrájíme na kostičky, zeleninu na plátky, vložíme do salátové mísy, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájené kyselé okurky, posekanou feferonku, osolíme a opepříme podle chuti, přidáme podravku, zakapeme citronovou šťávou, promícháme a nakonec přimícháme zakysanou smetanu, bílý jogurt, majonézu a hořčici. Vše důkladně promícháme a posypeme posekanou petrželkou.
- Před podáváním salát vychladíme v lednici.