Žampionová polévka se sýrem
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Citronová šťáva |
1 kávová lžička |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Pažitka |
1 hrst |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel kudrnka |
1 hrst |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr smetanový tavený 45% |
300 g |
| Vývar zeleninový |
7.5 dl |
| Žampiony čerstvé |
500 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme na jemno.
- Žampiony omyjeme pod studenou vodou, necháme v sítu okapat, pokrájíme na tenké plátky. Petrželku a pažitku opláchneme, nasekáme na jemno, polovinu smícháme v misce se sýrem.
- V hrnci rozehřejeme máslo, necháme na něm zesklovatět cibuli a česnek. Pak přidáme žampiony, promícháme, na prudkém ohni 5 minut dusíme. Přilijeme zeleninový vývar, promícháme, přivedeme k varu, vmícháme sýr s bylinkami a vaříme dalších 5 minut. Polévku občas zamícháme, dochutíme citronovou šťávou, pepřem a solí.
- Polévku podáváme posypanou zbylou pažitkou a petrželkou, vhodnou přílohou je pečivo.