Žampionové ragú
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel kudrnka |
1 hrst |
| Smetana 12% (konzumní) |
125 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Tuk |
1 polévková lžíce |
| Víno bílé |
4 polévková lžíce |
| Žampiony čerstvé |
750 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Žampiony omyjeme, necháme okapat, nakrájíme je na plátky a smícháme s citronovou šťávou.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno.
- V hrnci rozehřejeme tuk, krátce na něm osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, pak přisypeme žampiony a za stálého míchání je osmažíme. Do hrnce přilijeme víno a přimícháme smetanu, ochutíme paprikou, opepříme, osolíme a důkladně promícháme. Nepřikryté vaříme, dokud ragú nezhoustne.
- Podáváme posypané jemně nasekanou petrželkou.