Pečená jablka s mandlemi a vanilkovou omáčkou

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 20 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. V misce smícháme rozinky s jablečnou šťávou, necháme je krátce uležet a pak v sítu okapat.
2. Mandle spaříme horkou vodou, oloupeme je, najemno nakrájíme a prudce osmažíme v suché rozpálené pánvi.
3. Z bílku ušleháme tuhý sníh, který smícháme s osmaženými mandlemi, cukrem, rozinkami a skořicí.
4. Jablka omyjeme, jádřince z celých jablek vykrojíme. Otvory po jádřincích pokapeme citronovou šťávou a naplníme mandlovou směsí. Jablka naskládáme do zapékací mísy, na každé dáme kousek másla.
5. Jablka v zapékací míse vložíme do trouby, kterou jsme předehřáli na 180 stupňů Celsia, pečeme je přibližně 20 minut, až jsou měkká.
6. V misce zatím smícháme zakysanou smetanu s mlékem a vanilkovým cukrem.
7. Upečené vlažná jablka rozdělíme na talíře, přidáme k nim smetanovou směs a podáváme.