Sýrové bábovičky smetanové
Ingredience
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
60 g |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Smetana 16% (pochoutková) |
125 g |
| Sůl |
5 g |
| Sýr Čedar |
60 g |
| Tuk |
30 g |
| Vejce slepičí |
4 ks |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, promícháme a usmažíme světlejší jíšku. Zalijeme smetanou, dobře rozmícháme a povaříme, až vznikne husté hladké těsto.
- Pánev odstavíme a do částečně vychladlého těsta přimícháme žloutky, nastrouhaný sýr, sůl, pepř, mletý muškát a nakonec sníh z bílků.
- Opatrně ale důkladně promícháme, naplníme tukem vymazané formičky na košíčky asi tak do dvou třetin, vyskládáme na plech a dáme do trouby péct. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 až 20 minut. Doba pečení záleží na velikosti formiček.
- Upečené bábovičky necháme vychladnout, vyklopíme, upravíme na talířky a podáváme.